I (1-7, 9-11) задняя четвертина
II (12-24) передняя четвертина
III (1-7, 9-10) задняя четвертина - пистолетный отруб
IV (11-24) передняя четвертина бес спиной части с пашиной
1) задняя голяшка.
2-7) тазобедренный отруб
2) нижняя часть
3,4) наружная часть
5) внутрення часть
6) боковая часть
7) верхняя часть
8) вырезка
9,10) спинно - поясничный отруб.
9) поясничная часть
10) спинная часть
11) пашина
12) завиток
13,14) реберный отруб
13) верхняя часть
14) нижняя часть
15) подлопаточный отруб
16) грудной отруб
17-22) лопаточный отруб
17) трехглавая мышца
18) предостная мышца
19) заостная и дельтовидная мышца
20) внутрення часть
21) плечевая часть
22) передняя голяшка
23) шейный отруб
24) шейный зарез
